打发淡奶油没有具体固定的时间，一般而言，手工打发需要30分钟左右，电动打发则需要10分钟左右即可。
打奶油注意事项:1、在打发淡奶油之前至少要将其冷藏12个小时左右，不可以放在冷冻室，否则淡奶油会油水分离，没有办法打发。
2、将淡奶油从冷藏中取出后，应当立马准备打发，最适宜的打发温度为4℃左右。
奶油一开始要用高速打，打到中性发泡应该是两分钟。如果打到干性发泡到了中性发泡以后就要转低速。中性到干性很快的十几秒的事。
大奶油一般要打的到两三分钟才会中性发泡
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